Menu "Panier d'Arômes"

Une entrée, un plat, fromage, dessert : 34.00 euros
Deux entrées, un plat, fromage, dessert : 42.00 euros
Le menu, le fromage en moins : - 5.00 euros


Premières entrées
Trois petites soupes : crème de lentilles, de pois cassés et de potiron
Cassolette de ravioles du Royans aux perles de légumes

Deuxièmes entrées
Croustillant d'escargots de Bourgogne au beurre de noix
Brandade de morue fraîche à l'oeuf poché, jus de volaille

Plats principaux
Risotto aux gambas, crème de crustacés
Fines tranches de filet de canard de Barbarie, sauce bigarade, petites crêpes de maïs
****
Assiette de fromages affinés ou Faisselle de fromage blanc
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La carte du Pâtissier

Menu "Notes Gourmandes"

Une entrée, un plat, fromage, dessert : 42.00 euros
Deux entrées, un plat, fromage, dessert : 52.00 euros
Le menu, le fromage en moins : - 5.00 euros


Premières entrées
Marbré de foie gras de canard du Sud-Ouest au muscat
Tarte fine de noix de St Jacques, fondue d'endives, huile de vanille

Deuxièmes entrées
Cuisses de grenouilles fraiches sautées, ail et fines herbes comme en Dombes (160 g)
Escalope de foie gras de canard poêlée sur pain d'épices, chutney de poires

Plats principaux
Dos de bar rôti aux céleris confits, sauce au curry doux
Filet de boeuf sauté, crème de champignons

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Chariot de fromages affinés ou Faisselle de fromage blanc
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La carte du Pâtissier

Menu "Affaires"

Ce menu est disponible uniquement
du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Semaine du 01 au 04 Février 2011

Entrée, plat garni, dessert : 14.10 euros (au lieu de 16.00 € avant la baisse de la TVA)
Plat garni, dessert : 11.45 euros (au lieu de 13.00 € avant la baisse de la TVA)

salade de chou rouge et dés de Comté
    ****
Osso-bucco de dinde et petits oignons, tagliatelles
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Dessert du jour


Menu du Terroir

Une entrée, un plat garni, fromage ou dessert : 21.50 euros

Croustillant de reblochon et jambon cru de pays, panaché de salade
****
Suprême de volaille au lard, crozets savoyards aux petits légumes
****
Assortiment de nos fromages de Savoie
ou
Nougat glacé aux noix du Pays

La carte d'hiver du Pâtissier

Le dessert : 8.00 euros

Dôme glacé à la Chartreuse verte, sauce chocolat

Charlotte au praliné

Diplomate caramélisé au rhum, crème St Honoré

Gratin de fruits, sabayon au cidre et sorbet

Farandole de fruits et sorbets maison

Assiette Gourmande :
(Majoration de 3.00 euros)
( Charlotte au praliné, gratin de fruits, dôme glacé,
petit diplomate, sorbet maison ) 

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